飲食店の人手不足を解決！ひとりでできる求人対策６選

現在、飲食業界は慢性的に人手不足が続いており、求人に困っている経営者は多いと思います。
そもそも飲食業はよほどの大手でないかぎり、新卒や中途に不人気の業界です。
慢性的な人手不足から、既存の従業員の負担が増えてしまい、その従業員さえも辞めてしまうといった負のスパイラルも珍しい話ではありません。

今回は、人手不足に悩む飲食店経営者がすぐにできる求人対策を６つご紹介します。

先に結論を言うと求人対策６選とは次の方法になります。

これらの方法は全て、求人情報の公開までそんなに時間がかからないですし、しかも一人でできます。

それぞれのメリットとデメリット、求人の掲載方法について解説していきますので参考にしてください。

求人募集を行う前に先に決めておくこと

求人募集をスムーズに行えるよう、求人に掲載する次の条件項目については事前に決めておきましょう。

これらの項目はほとんどが求人募集に記載が必要な項目です。

アルバイト募集の場合、「週2日からご相談に応じます」など、条件を緩くして間口を広げるのも応募を多くするコツです。
飲食店なら、従業員に賄いをつける所もあると思いますが、その場合は福利厚生には必ず書いておきましょう。
他にも、スタッフ割引や誕生日手当など、アピールできるような特典があれば記載するようにしましょう。

それでは、求人方法について６つ紹介していきます。

ハローワークへの求人登録

ハローワークからの人材を紹介(インターネット）してもらう方法です。

登録方法
お近くのハローワーク窓口に赴くか、ハローワークインターネットサービスで求人者ページを開設する方法があります。
くわしい手順については、ハローワークインターネットサービス「求人申込手続きの流れ」に書かれていますので手順どおりに申請すれば求人募集できます。
ただ、労働基準法の関係から労働条件等について詳細に問われる場合があるので、新規の手続きに関しては直接窓口に赴いて担当員と相談しながら作成されことをおすすめします。

大学・専門学校へ求人掲載

大学や専門学校の掲示板や学内システムに求人情報を掲載してもらう方法です。

お店の近くに大学や専門学校がある場合は、電話するか直接赴くかして求人を掲載してもらいましょう。
さらに、労力を惜しまなければ、求人情報が書かれたチラシを持って、入学式の学生を出待ちして手配りするという、1年に1回だけ使える技をもあります。

ぺぺきよ

実際に私の会社でも、学生アルバイトが学生アルバイトを紹介してくれるので本当に助かっています。

求人媒体による掲載

求人専門の「web媒体」や「紙媒体」に掲載する方法です。

多くの媒体が有料ですが、中には無料で掲載できるものもあります。

ぺぺきよ

実際に私の会社でも、インディードやengage（エンゲージ）などの無料掲載から従業員を採用できたことがあります。

また、地域性の高い「地元求人誌」に求人情報を載せる方法もあります。
ただし、近年はwebでの応募がほとんどを占めるので、求人誌とweb応募がセットになってるものを選んだ方がいいです。

ＳＮＳによる求人情報の宣伝

ＳＮＳで求人情報を行う方法です。

ただし、Facebook、Twitter、instagramなどは無料で手軽にできる反面、定期的な更新を行わなければ逆効果になります。
どれか一本に絞って、定期的にお店のアピールと一緒に続けていくのが長続きする方法です。

ぺぺきよ

私は、美味しそうな料理写真を載せてinstagramでアピールする方法が飲食店には一番合っていると思います。

本日の賄い写真など、美味しそうな料理を掲載できれば、お店のアピールにも求人のアピールにもなります。

人からの紹介

従業員や知人からの紹介してもらう方法です。
６つの方法の中で一番手っ取り早い求人方法です。

紹介に対する謝礼を支払うのもありだと思います。
例えば、アルバイトを紹介してもらって、採用されたアルバイトが総日数で30日以上働いてくれたら両者に5千円づつ紹介料を渡す。などといった方法もいいんじゃないでしょうか。
30日以上を働いてもらえて、素性もはっきりしているアルバイトの採用費用が1万円なら安いと思いませんか。

自社の求人専用ページの作成

自社で求人専用のホームページを作成する方法です。

ペライチなどといった無料で簡単にホームペ－ジを作成できるやり方もあります。
自社サイトは、眠っている間も勝手に24時間求人広告してくれるのでやらない手はありません。
人手不足で困ってる飲食店なら絶対にやっておくべきです。

求人票の記載内容と実際の仕事の相違に注意！

求人票に書かれている求人内容が、実際に働いてみると違った。
このような求職者からの申し出は、ハローワークには年間１万件あるそうです

一番多い相違の申し出は「賃金」

ハローワークに１番に多い相違の申し出は賃金だそうです。
賃金は求職者が特に気にする項目です。
誤解を招かないよう、特殊な制度や事情があれば、求人票の「備考」欄に詳しく記載する等の対策をしておきましょう。

2番目に多い申し出は「職種の相違」

２番目は、応募した職種と別の職種を薦められたという求職者からの申し出が多いそうです。
求職者の希望職種をしっかりヒアリングして、お互いに「YES」か「NO」をはっきりさせるようにしましょう。

求人票の内容に虚偽があった場合

平成29年3月の職業安定法の改正で、虚偽の求人広告をした事業者には「６カ月以下の懲役または罰金」が科されることになりました。
ただ応募を増やしたいためだけに、求人内容を盛ったりするのは後々のトラブルのもとですので絶対にやめましょう。

まとめ

今回、飲食店の人手不足を解消する対策について６つ紹介させていただきました。

どれも少しの労力と手間をかければ、自力でできる方法ばかりですのでぜひ頑張ってみてください。

最後に、これらの方法でお店が新しく求人を出した時、誰が一番その求人を見ているかご存知でしょうか？

ぺぺきよ

実は、自社の求人情報を一番見てるのは自社の従業員だそうです。

「条件を嘘ついてる！」とか「自分より待遇のいい条件になってる！」など、
現在働いてくれている従業員さんのモチベーションが落とすことのないように気を配りながら、求人活動をすすすめてくださいね。

最後まで読んでいただいてありがとうございました。